عصير الخضروات قد يكون طريقة سهلة لزيادة كمية الخضروات في نظامك الغذائي.

لكن يجب ألا تستخدمه بشكل روتيني ليحل محل الخضروات الكاملة.

يجب على معظم البالغين الحصول على ثلاث إلى أربع وجبات على الأقل من الخضروات يوميًا.

بناءً على السن والنوع ومستوى النشاط البدني.

ويتم حساب أي نوع من الخضروات سواء كانت نيئة أو مطهية أو طازجة أو مجمدة أو معلّبة.

ويتم حساب العصير أيضًا، ولكن المهم أن تتأكد فقط من أنه يحتوي على 100% من عصير الخضروات وقليل من الصوديوم.

في حين يحتوي العصير على كثير من الفيتامينات والمعادن، إلا أنه يحتوي على ألياف أقل وبكمية أقل من الوجبة المكونة من أغلب الخضروات الكاملة.

وعندما يحتوي نظامك الغذائي على كمية كافية من الألياف.

فقد يقلل من مخاطر الإصابة بالإمساك وارتفاع الكوليسترول وارتفاع سكر الدم وزيادة الوزن.