روبيان مسالا هندي بطريقة سهلة

المقادير

– الزيت النباتي : ربع كوب
– طماطم : 3 حبات (مقشرة ومهروسة)
– معجون الثوم : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
– الماء : ثلث كوب
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
– الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)

طريقة تحضير روبيان مسالا هندي

1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.

2. أضيفي الطماطم المهروسة وحركي المزيج لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الطماطم واتركيها على النار لمدة 8 دقائق.

3. أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار واتركي الخليط لمدة دقيقة.

4. أضيفي الكزبرة المطحونة والكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار المطحون والمسالاوقلبي.

5. أضيفي الماء والملح والروبيان واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.

6. ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.

7. أضيفي الروبيان للخليط وحركي جيداً.

8. قدمي الروبيان المسالا ساخناً إلى جانب خبز النان أو الأرز.