سمك الناجل المقلي بطريقة سهلة
المقادير
– سمك الناجل : 2 شريحة (منظف)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير سمك الناجل المقلي
ضعي الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وحركي حتى تذوب الزبدة.
ضعي السمك في المقلاة على جهة الجلد واطهيه لدقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واطهيه لدقيقة إضافية.
أضيفي الثوم، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
اتركي السمك في المقلاة لدقيقتان، ثم أخرجيه وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
