قرع العسل يعتبر وجبة لذيذة وصحية ومناسبة لمرضى السكري بشكل خاص، حيث يحتاجون دائمًا إلى التحكم في مستويات السكر بالدم للوقاية من مضاعفات المرض مثل مشكلات الكبد وتلف الأعصاب وأمراض القلب والعدوى الجلدية واضطراب الرؤية.

يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فضلاً عن قلة السعرات الحرارية به، وفقًا لما جاء بموقع “Health Line”.

العناصر الغذائية في كوب ونصف من قرع العسل

-السعرات الحرارية: 50 سعرًا حراريًا.

-البروتين: 2 جرام.

-الدهون: 0 جرام.

-الكربوهيدرات: 11 جرامًا.

-الألياف: 3 جرام.

-السكر: 4 جرام.

-الكالسيوم: 4% من الحصة اللازمة يوميًا.

-الحديد: 4% من الحصة اللازمة يوميًا.

-فيتامين سي: 8% من الحصة اللازمة يوميًا.

-فيتامين أ: 280% من الحصة اللازمة يوميًا.

-الألياف: 12% من الحصة اللازمة يوميًا.

وتلعب الألياف الموجودة فيه دورًا رئيسًا في ضبط معدلات السكر في الدم، وهو ما يحتاجه مرضى السكري.

تأثيره على مرضى السكري

أظهرت الأبحاث أنه لديه تأثيرات إيجابية على مرضى السكري، حيث أكدت دراسة أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في قرع العسل تقلل احتياجات الفئران المصابة بالسكري من الإنسولين عن طريق زيادة إنتاج الإنسولين بشكل طبيعي.

وكشفت دراسة أخرى أن قرع العسل يحتوي على مركب تريغونلين والنياسين، وهما المسؤولين عن تقليل سكر الدم والوقاية من تأثيرات السكري.

كيف يمكن تناوله؟

يمكن إضافته إلى النظام الغذائي من خلال تناول فطيرة منه أو إضافة السكر والحبوب إليها أو تناوله طازجًا.